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La mejor dieta paleo de todos los tiempos. Ponte en linea de forma rapida y simple

Las modernas dietas de adelgazamiento pobres en carbohidra- tos son ricas en grasas y contienen una moderada cantidad de proteí- nas; no contienen los elevados escenarios de proteínas que consumían nuestros ancestros, los cuales sí se encuentran en la paleodieta.

en realidad, comparado con lo que comían nuestros antepasados, el con- tenido de hidratos de carbono de estas dietas modernas es demasiado bajo. Peor todavía, todas estas dietas pobres en carbohidratos permiten un consumo sin limites de carnes grasas y saladas (por ejemplo, beicon, sal- chichas, costillas o chuletas de vacuno o cordero grasas) y derivados de la leche (quesos, nata y mantequilla), a la vez que restringen el con- sumo de frutas y verduras.

¡Frutas y verduras que enfrentan el cán- cer! Este patrón dietético difiere radicalmente del de nuestros ante- pasados. Y más allá de que estas dietas podrían hallar el adelgazamiento, la per- sona que la sigue tiene un éxito de corta duración a costa de su salud y confort a la extendida. Esto es lo que los promotores de estos proyectos die- téticos no quieren que sepas: cuando la dieta pobre en carbohidratos consigue la disminución de peso por poco tiempo, se debe a que agota las reservas de glucógeno (carbohidrato) de los músculos y del hígado, y el peso que se baja rápidamente guarda relación más que nada con el del agua que se descarta.

Cuando la dieta pobre en carbohidratos causa una disminución de peso a lo largo de semanas o meses, es porque se queman más calorías de las que se consumen, así de fácil. Las dietas pobres en carbohi- dratos tienden a normalizar el metabolismo de la insulina en muchas personas, especialmente en aquellas que tienen un grave exceso de peso. Esta normalización impide los altibajos del nivel de azúcar en la sangre, lo que paralelamente tiene la posibilidad de ser causa de que la persona coma menos y baje de peso.

Es la reducción del total de calorías la que baja los ni- veles de colesterol total y el de lipoproteínas de baja consistencia (LDL, el colesterol malo). Además, la reducción del consumo de carbohidra- tos (se reduzcan o no las calorías) la mayoria de las veces causa la reducción de

No sólo otra dieta pobre en hidratos de carbono 27 el compromiso de muchas anomalías de la salud crónicas. En cambio, las grasas poliinsaturadas omega-6 (que se encuentran en los acei- tes vegetales, muchos productos de bollería y para picar) no son buenas cuando se consumen en exceso a expensas de las omega-3. la multitud del Paleolítico comía muchas grasas monoinsaturadas, y las saturadas y poliinsaturadas las tomaban con moderación, y cuan- do comían grasas poliinsaturadas, equilibraban mejor las omega-3 y las omega-6.Consumíanmuchasmenosgrasasomega-6delasquecon- sumimos actualmente.

¿Qué consideración tienen las grasas en la dieta? El siguiente es un ejemplo actual: la gente de los países mediterráneos, que consu- men bastante aceite de oliva, tienen menos posibilidades de fallecer de enfermedad cardiaca que las estadounidenses y las del norte de Europa, que no consumen tanto aceite de oliva.

En nuestra dieta occidental abundan las grasas saturadas y las omega-6, y lamentablemente esca- sean las grasas omega-3, saludables para el corazón y protectoras de las arterias. Nuestros estudios sobre cazadores-recolectores sugieren que te- níanmuybajoelniveldecolesterolenlasangreyerarelativamentebaja la tasa de patologías cardiacas.

Nuestro equipo de investigación opina que las grasas alimentarias de su dieta eran uno de los principa- les fundamentos de que no contrajeran patologías cardiacas. Frutas y verduras, Pase a este sitio web que enfrentan la patología

Un problema importante de las dietas pobres en hidratos de carbono para adelgazar es lo que hacen con las frutas y verduras favorables para la salud: básicamente las eliminan. debido a un tecnicismo (restric- ción general de todos los tipos de hidratos de carbono, inclusive de los bene- ficiosos,de30-100galdía),quedanfueralasfrutasylasverduras.Esto es un error.

Las frutas y las verduras, con sus antioxidantes, sustan- cias químicas y fibra, están entre nuestros más poderosos aliados en la guerra contra la enfermedad cardiaca, el cáncer y la osteoporosis. no obstante, sólo una papaya (59 g de carbohidratos) sobrepasaría el límite diario de hidratos de carbono de dos de las más populares de estas dietas. Comer una naranja, una manzana y una taza de brécol con za-

LA DIETA PALEOLÍTICA nahoria (73 g de carbohidratos), que equivale a una gota del cubo para los cazadores-recolectores, cuyas dietas eran ricas en frutas y verduras, estaría reñido con las dietas pobres en hidratos de carbono más liberales. Las primeros carbohidratos que comió la raza humana, los alimen- tos con los que sobrevivimos millones de años, no procedían de cerea- les feculentos ni de patatas, que con sus superiores índices glucémicos pueden elevar rápidamente el nivel de azúcar en la sangre.

Los carbo- hidratos procedían de frutas y verduras silvestres, de bajo índice glu- cémico, que producían elevaciones mínimas y graduales en el nivel de azúcar. Éstos son los hidratos de carbono que vas a comer con la paleodieta. Estos carbohidratos no feculentos normalizan los escenarios de glucosa y de insulina, benefician el adelgazamiento y nos hacen sentir llenos de energía todo el día.

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